domingo, 7 de julio de 2013

APERITIVO DE BACALAO CON CALABAZA EN VASITOS

Este aperitivo es delicioso, se toma templado y se puede hacer con antelación y después calentar un poco al microondas. Seguro que os gustará. Lo podéis hacer con migas de bacalao o con recortes que os queden queden de haber hecho un plato de bacalao.

Y muchísimas gracias a productos Espuña por mandarme estos productos para que los pruebe. En este caso, he utilizado el jamón de bodega.
Yo siempre uso esta marca es de las mejores os gustara mucho entrar en su pagina y veréis todos sus productos.



INGREDIENTES:
Migas de bacalao o recortes.
Aceite de oliva.
Calabaza. 
2 cucharadas de queso de  light
Un trozo de puerro.
Media cebolla.
Sal, pimienta.
PREPARACIÓN: 
Se pone el bacalao a desalar, al menos 24 horas, en agua fría y se cambia el agua unas dos o tres veces.

Una vez desalado, se seca y se pone en aceite de oliva con un diente de ajo, después a confitar durante unos 15 minutos a fuego suave. Una vez confitado, se saca y se reserva.

Se pone en una olla, un poco de aceite de oliva virgen extra, se añade un trozo de puerro en trocitos pequeños y media cebolla,  cuando está frito, se añade medio kilo de calabaza, se rehoga y se agrega un poco de agua que la cubra, se añade sal y pimienta y se cuece hasta que esté tierna se bate y se añade el queso así esta un poquito mas suave. 

MONTAJE: 
Se monta en un vasito, porque queda más bonito. Se pone el bacalao desmigado en la parte de abajo mezclado con un poco de jamón serrano, encima se pone un poco de crema de calabaza, después se decora con una flor de jamón serrano y unas tiras de calabaza a la plancha.

                            
                           !!!! BUEN PROVECHO !!!!

39 comentarios:

  1. Precioso!
    Además de decoración bonita es que tiene que estar buenísimo.
    Besazos.

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  2. La calabaza sola al horno ya me encanta, preparada de esta forma aunque no la haya probado nunca se que también me va a gustar porque pinta muy bien esta receta.
    Un beso.

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  3. magnifique verrines bien gourmands et appétissants bravo
    bon dimanche

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  4. Qué bonita la presentación, te han quedado unas rosas muy chulas y seguro que está muy rico.
    Besos.

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  5. chikilla eres un polvorin....me despisto unos dias, y no doy a basto para ver tus recetas.
    Está tiene que estar super rica y la presentación chuli.
    Besines

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  6. Mmm qué pintaza Belén y qué presentación tan bonita. Besos

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  7. menina mas que maravilha eu sou fan de bacalhau e estes copinhos eles estao um sonho adorei a tua decor bjs bd

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  8. Que pintaaaa mas rica y que fotos mas chulas me encanta besitos

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  9. Que rico chica, me gusta el tenerlo preparado y dar un toque de calor y a comer. bs.

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  10. Casi llego!!!
    Pero mas vale tarde que nunca, aunque no nunca me hubiese perdonado perderme esta deliciaaaa
    Un besazo

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  11. Qué buena pinta tienen y que bonitos te han quedado, seguro que están riquísimos.........Besos

    http://angiazucarycanela.blospot.com

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  12. Hola, me parece como aperitivo ideal y encima sencillo de hacer. besos

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  13. Simplemente me encanta! Creo que es la combinación perfecta de productos y la rosa de jamón yo quiero hacerlas ya! Estupenda y riquísima receta.

    Bess

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  14. divinos te han quedado preciosos eres una artista no se te resiste nada me encantan son super originales y seguro que estan ricos ricos besos guapa ;)

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  15. Qué bonito te ha quedado Belén!!!
    Y además tiene que estar super rico...
    Besitos guapa...

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  16. Que bonitas han quedado las flores... y ricas!! Bueno, todo el plato (o copa)por todo los que lleva me gusta :D. Buen provecho!!!

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  17. Cada día me sorprendes más. Con un aperitivo como éste seguro que dejas alucinados a tus invitados, la presentación es de lujo y la combinación de sabores de lo más apetitosa.
    Un besito desde Las Palmas y feliz semana.

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  18. Belén que aperitivo más rico y las flores de jamón estan geniales!!Bs

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  19. Belén menos mal que ya he vuelto de vacaciones, sino me pierdo esta receta!! Decirte que me encanta!! te has sacado de la manga unos aperitivos estupendos y con una presentación 10!!
    Un besete y Feliz semana Guapa!!

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  20. Que bonitos quedan los vasos Belen,
    con un colorido muy llamativo
    el sabor imagino que igual que la decoración, genial...
    me gusta esta propuesta mucho no, muchísimo
    gracias por pasar y quedarte en mi blog
    voy a darme una vueltecita
    por el tuyo, que ya veo que tienes unas propurstas muy interesantes
    también me quedo
    besos Puri

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  21. Preciosa la presentación y el colorido y el sabor seguro que buenísimo. Un beso

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  22. El emplatado de rosas de jamón es tuyo, qué chulo. Tiene una pinta tremenda y muy propio para espantar la calor. Un besote.

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  23. Se ve precioso con la presentacion, tiene q estar buenisimo y refrescante, una idea estuepnda! Besines

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  24. Belen muy original y una bonita presentación en los vasos queda precioso besos

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  25. Muy bonitos con este decoración y seguro que muy bueno. Un besin.

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  26. Pues tiene que estar muy rico y con esa presentación ya te entra por los ojos al primer vistazo. Me encanta!. Un besote.

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  27. Hola, coincido con todos, una presentación de 10 y una receta muy original que debe estar exquisita sin dudas, un beso

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  28. Pero que rico!!!Me encanta la presentacion, super original y debe estar en su conjunto todo delicioso!!un besito

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  29. Es una preciosidad de presentación, solo con verlos da ganas de cogerte uno, no sé como sabrá, no soy de bacalao, pero si me animaría a probarlo, así que queda pendiente para cuando te visite. Jajajajaja!! Un besiño.

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    1. jajaj Aly ya sabes que cuando quieras y seguro que te gusta jajja muakkkk ya lo pongo en la lista

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  30. Hola Belén, te han quedado unos vasitos monísimos y por la pinta que tienen seguro que están riquísimos!!!!!!!!
    Besitos.

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  31. te ha quedado una receta de 10, me encanta la presentación, para mi es fundamental y ya sabemos que muchas veces nos es dificil por que no somos profesionales,pero hija mia,los vasitos están pá morirse, además vaya combinación mas rica.....besos

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  32. Que buena pinta se le ve, y con este jamón que me gusta mucho y lo conozco.Besos guapa

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  33. Mi querida Belen, que elegancia de aperitivo, te han quedado unos vasitos preciosos, seguro que es de esos sabores que no se olvidan, me han encantado, miles de gracias amiga por tus lindos y cariñosos comentarios, eres un cielo y te quiero mucho. Un abrazo amiga

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  34. Pero Belen que delicia y que imaginación tienes, en tu casa te pondran en un trono todos los días con estas maravillas, la ola yo creo que es poco, besos
    Sofía

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  35. Chica este aperitivo es de lujo, por la mezcla de sabores y por esta glamurosa presentación. Estas hecha un as Belén.
    Un biquiño

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  36. LA PRESENTACIÓN ES YA UNA BELLEZA Y SUPER SENCILLO GRACIASSSSSSSSSSSSS BESINOS

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  37. Belén me encanta me lo llevo, un aperitivo genial, lo mires por donde lo mires me ha gustado mucho y como buena amante del bacalao esta receta no me la pierdo un besazo guapa y feliz semana santa

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  38. Hola,
    Que bonita presentación, pero me choca la combinación de bacalao con jamón. No resulta un sabor extraño?

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