lunes, 9 de noviembre de 2015

BOMBONES RELLENOS DE VINO CORAZÓN LOCO Y MERMELADA DE VINO TINTO


Hace unos dias he recibido unos productos de la bodega Iniesta este bodega es el reflejo del esfuerzo de una familia por llevar a cabo un proyecto de la tierra, de pura tradición y dedicación. se encuentra enmarcada en la D.O. Manchuela, una certificación de excepción para unos vinos únicos resaltando su calidad y riqueza.
La  bodega construida para llevar a cabo el sueño de la familia Iniesta Lujan. Actualmente más de 120 ha de viña de variedades autóctonas: Macabeo, Bobal, Graciano, etc., e internacionales: Chardonnay, Petit Verdot, Sauvignon Blanc…, 

Su  filosofía de elaboración de los vinos de Bodega Iniesta, son. 
 El respeto por la tradición, pero haciendo uso de la tecnología más innovadora en nuestros procesos e instalaciones. Viñedos propios.
Máxima calidad de la uva conseguida con un trabajo intenso y profesional en los viñedos.

En Bodega Iniesta te ofrecen la oportunidad de sumergirte en el proceso de elaboración del vino desde dentro. Descubre la oferta de enoturismo que te ofrece Bodega Iniesta.

Ademas de elaborar vinos nos ofrece también aceite de oliva virgen extra de la variedad procedente de la variedad Arbequina, cultivadas en nuestras oliveras de Finca el Carril, en Fuentealbilla.

Todos sabemos que hay que beber vino con moderación, y que tiene muchas y buenas propiedades
Y hay alimentos que tiene ciertas características buenas para nuestra salud y entre loa alimentos esta el vino os hablare de algunas de sur características.El vino tinto tienen distintos efectos beneficiosos sobre las moléculas inflamatorias causantes de la aterosclerosis., por lo tanto reduce el riesgo de contraer enfermedades cardiovasculares.
Tiene vitaminas que nos ayuda a perecer mas jovenes.
Reduce el sobrepeso.
Ayuda a mantener la agilidad mental
Reduce las infecciones urinarias y reduce la formación de cálculos renales.
Tiene acción antibacteriana y antihistamínica. 

Os invito a conocer su pagina y su productos pinchando aquí   http://bodegainiesta.es/es/

Por lo tanto se me ha ocurrido mezclar el vino con chocolate negro y creo que es una mezcla fantástica  y el sabor delicioso que tiene. 

Para esto tengo que hacer dos recetas en una,  eso si muy fáciles de hacer.

Solamente que para hacer este plato no escatiméis en hacerlo con un  buen vino porque el resultado es francamente mucho mejor y por supuesto con un  buen chocolate negro. 
Dicho esto,  vamos con las recetas.
Y si queréis seguir  mis recetas os dejo mi enlace de facebook
https://www.facebook.com/ElToqueDeBelen/













 Mermelada de vino tinto : 
  Ingredientes: 
 1/2  litro de vino tinto Corazon loco de odegas Iniesta
 200 gr. de azúcar
 24 gr. de cobertura de tartas Os dejo la foto, si no le ponéis agar agar
Con esta cobertura queda genial.

 Preparación:  Ponemos  un poco de  vino en   vaso para disolver la cobertura de tartas. 
El resto del vino lo ponemos a cocer con el azúcar  unos 10 minutos, añadimos lo que te teníamos reservado de la cobertura y empezamos a revolver hasta que espese cocemos 1 minuto y lo metemos en botes de cristal,  esta buenisimo con queso es un manjar seguro que os sorprenderá su delicioso sabor. 
Nosotros lo utilizaremos para rellenar nuestros bombones.




     



   BOMBONES DE VINO TINTO 
 Ingredientes: 
Mermelada de vino
chocolate negro
chocolate blanco
Manteca de cacao el 10 por ciento del peso del chocolate.



Preparación:  Ponemos el chocolate negro en un bol al baño maria con el 10 por ciento de su peso de manteca de cacao  hasta que se deshace, lo enfriamos hasta los 30º   
Ponemos chocolate en los moldes de silicona  llenamos y volcamos en una fuente hasta que caiga el chocolate y queda una capa enfriamos en la nevera y rellenamos con mermelada  de vino  que no llegue hasta arriba  ponemos otra capa de chocolate y la dejamos enfriar en la nevera media hora y después ya  los podemos desmoldar  y ya podemos comerlos.
También los hice de chocolate blanco que hay gente que le gusta mas,  así es que dos clases y cogéis de los que mas os gusten.
Os sorprenderá su sabor a mi me han gustado mas los de chocolate negro.
Y la mermelada con una tabla de quesos es un manjar.





  




 !!! Buen provecho !!! 

53 comentarios:

  1. ¡ricos, ricos! para no parar de comer y para regalar, quedamos de lujo.
    besos

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  2. La madre del cordero, yes única amiga..........vaya bomboninos, quiero probarlos , esa mermelada como tiene que estar madre mia !!!
    Me encanta la propuesta, las fotos , la receta, pero sobre todo me encantasssssssss tuuuuuuuuuuuu .
    Besinos mil.

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  3. ¡¡Hola Belén!! ¡¡Qué gracia me ha hecho lo del vino!! Yo es que trabajo precisamente por la manchuela, donde la forman varios pueblos limítrofes de Cuenca y Albacete. Doy clases por toda esa zona y es tierra de vinos, así sé que la calidad que has tenido para hacer la mermelada de vino, es excelente. Y es que si ya tiene que ser un placer comer bombones, con este relleno tiene que estar divinos. Besitos.

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  4. Olá Belén!!
    Missão impossível é vir te visitar e não sair daqui com água na boca vendo suas receitas!!
    Vinho tinto consegue deixar tudo melhor, ainda mais quando combinado com chocolate!
    Beijos mil e ótima semana pra ti! =)
    www.deliciasdavodeo.com.br

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  5. Te han quedado de pecado mortal!!! Buenísimo deben estar, uhmmm de solo imaginarme el sabor tengo una sonrisa en la cara :) Besos y feliz semana

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  6. Belén! mándame un par de estos bombones porfa!!!!!!!!!
    Preparas unas minidelicias que me dejas con la boca abierta..y mira si no se cuando la voy a cerrar jajaja
    Por favor que pasada de bombones rellenos! preciosos!
    Besos preciosa Belen , feliz semana!

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  7. Un dia me atreveré con esas mezclas que tan bien te quedan en esas preparaciones tan ricas que haces. Una mermelada y unos bombones exquisitos.
    Bss

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  8. Huy Belen se me cae la babilla viendo esos delicioso bombones me llevo tu receta!!
    Un beso

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  9. Hola Belen!
    Es impresionante, que bien te han queado! es super original!
    Ya sabes que yo estoy muy unida a La Rioja y núnca había oido nada parecido con el vino. Tengo que hacer, al menos la mermelada.
    Un beso .

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  10. Buenas tardes Belen, recetón para caerse patraas!!! muy original, y la combinación se por experiencia que es una delicia, eso si, como bien dices, un buen vino y un buen chocolate, La pinta es tremenda, me han encantado!
    Un besote
    Ettore

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  11. Belen, vengo de la cocina de Lola, y tambien tiene bombones de castañas, te digo lo mismo si te sobran, no los tires mandamelos¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ besos

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  12. Belén , has elaborado unos bombones de Gran Gourmet, deliciosos, con una mermelada de lujo .. Qué delicia amiga, cómo te han quedado!!! Un beso y felicidades!!!

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  13. Que originales con ese relleno , estos hay que probarlos besitos

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  14. Eres una artista, tienes unas manos de oro en todos los sentidos. Esta claro que vales para el diseño y la decoración pero en todos los ámbitos de la vida. Amiga eres única.
    Besinos

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  15. Madre mía... Ésto no tiene nombre... Es una MARAVILLA!!! Está súper currado... Me postro a tus pies porque me has ganado con estos bombones tan impresionantes!

    Tengo nueva receta:

    http://micocinitadejuguete.blogspot.com.es/2015/11/ensalada-de-berros-con-granada-manzana.html

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  16. Maravillosos bombones Belén!! tienen que ser una gozada degustarlos!! me han encantado!!Bs.

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  17. No los he probado, pero creo que me quedo también con los de chocolate negro, se ven muy ricos y te han quedado muy bien, qué idea más original.
    Besos.

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  18. Toda la razón Belén, de hecho, hay muchísimas personas que disfrutan de lo lindo con una copa de vino tinto y una onza de chocolate lo más puro posible... un gustazo para los sentidos :)
    A cuadros me dejas con estos bombones.. ¡¡Una pasada!! Muy bonitos pero sobretodo DELICIOSOS, con un buen producto y una buena cocinera el resultado tiene que ser bueno :)
    Un beso.

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  19. Belen !!!
    te imaginas con la boca abierta y los ojos a más no poder....pues así me has dejado
    que maravilla.... de fotos....de receta....de combinaciones....de mermelada....
    de todoooooooooo....
    una entrada que la verdad no quería ni que se terminara....
    y esa mermelada....mira que taengo dos paquetitos de coberturas de tartas para darle rienda
    y uno de esos sobrecitos sera para preparar tu mermelada de vino tinto
    felicidades guapa...por estas cosas tan bonitas y deliciosas que nos traes...
    si para la vista ya es todo un lujo...me puedo imaginar como será para el paladar....
    un besazoooooo de lo más dulce....como esta preciosa entrada

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  20. Ohh! que bueno!! un bocado absolutamente delicioso! bicos

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  21. Esto es un lujo en toda regla, Belen, me encantan, perfecto para regalitos de Navidad, a ver si tengo un hueco y los hago, jejeje, besos
    Sofía

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  22. tengo unos moldes de bombones para estrenar y busco ideas,esta me ha encantado belen, las fotografías preciosas.

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  23. Que ricos,el chocolate me pierde.besinos

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  24. Te han quedado unos bombones muy bonitos y seguro que están muy ricos.............Besos

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  25. ¡Espectacular!! Me los llevo ahora mismo que éstos caen muy pronto! Gracias por la receta. Un beso.

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  26. Muy rica receta me encanta, mil besos guapa.MUCHOS BESOS DE LAS RECETAS TRADICIONALES DE COCINA.

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  27. toda una exquisitez ! te han quedado de lujo ,me encanta la idea de la mermelada de vino ,es genial
    besitos

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  28. Ay Belén pero que bombones más deliciosos que preparas, super original la mermelada de vino, tiene una pintaza que da gusto, una receta especial y que te quitaran de las manos, ja,ja,ja.
    Un besito y feliz semana.

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  29. Llevo dias queriendo hacer esta mermelada desde que la vi en una receta de la termomix despues de ver tsu bombones no se cuanto podre tardar en hacerla me has puesto los dientes largos largooooooooooos ,te ha quedado de relujo , que buena idea usar la cobertura de tartas yo solo la usa para la mermelada de la tarta de queso .
    Bicos mil wapisimaaaaaa.

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  30. Maravillosos bombones Belén,te han quedado de lujo......quien pudiera poder probarlos!!!!
    Me llevo también lo de la cobertura de tartas
    Feliz semana.Besitos

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  31. Admirada me tienes Belén, todo lo tocas y de manera maravillosa ¡qué orgullosa estoy de ti! Me comería unos cuantos sin pensar en calorías. Pueden ser una sorpresa de lujo para nuestros invitados. He tomado algunas ideas, me gustaría probar con ellos, ya te cuento si me animo. Muchos besos.

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  32. Qué relleno tan delicioso. Te han quedado de lujo.
    Un beso.

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  33. Espectaculares, los probaré, una pregunta, a los de chocolate blanco también se le añade la manteca de cacao.? Gracias

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    1. Magnolia yo si se lo he añadido, aunque el Chocolate blanco tiene ya bastante manteca de cacao se lo he puesto igual
      Bss

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  34. Qué bombones tan ricos y con vino espectacular. Me han gustado mucho, y la mermelada. Te han quedado unos bombones de alta calidad. Qué maravilla!!
    Un beso

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  35. Increíble amiga lo que tu no hagas no lo hace nadie menudos bombones de lujo enhorabuena

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  36. Increíble amiga lo que tu no hagas no lo hace nadie menudos bombones de lujo enhorabuena

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  37. Para las Navidades ya los tengo y degustarlos en buena compañia cielo.Besitos

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  38. Para las Navidades ya los tengo y degustarlos en buena compañia cielo.Besitos

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  39. Que puedo decirte de estos originales y deliciosos bombones? Son una auténtica pasada me relamo y se me quedan en la retina y en mi cabeza diciéndome que los haga. Fantásticos con ese relleno. Espectacular!
    Te mando un montón de besos.

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  40. Me encantan!! La mermelada de vino ten go que hacerla sí o sí!! Besos :D

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  41. Que bombones tan exquisitos, perfectos para tenerlos en cuanta para las fiesta de Diciembre, gracias por mostrarnos como!
    Bs!

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  42. Querida amiga. Me has dejado con la boca abierta. Esa mermelada ya vale un premio pero dentro de los bombones, una maravilla. Preciosos y deliciosos.
    Esto ya es un regalo especial. No hace falta ni envolverlos.
    Besos guapa

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  43. Mi querida amiga, lo que has podido sacar de ese vino, estos bombones hay que aplaudirlos, aunque estoy segura que ese vino es muy bueno, tus manos han sido lo mas importanye de la receta. Mil besicos Princesa

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  44. une combinaison très appétissante j'aime beaucoup
    bonne soirée

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  45. Yo me quedo con la mermelada de vino...me ha gustado mucho la idea y creo que es muy, pero que muy versatil. Me parece que con el chocolate negro tiene que estar de morder y no parar....Eres toda una maestra. Yo también me acabo de enamorar A primera Vista de tus bombones...Bss

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  46. Belén, te han quedado de maravilla. El chocolate y el vino van tan bien juntos. Se me hace agua la boca.
    ¿Y tienen que ver con Iniesta el futbolista estas bodegas?
    Besitos y buen fin de semana,
    Vero

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  47. Espectaculares Belen, qué maravilla de bombones!! Felicidades. Un beso

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  48. De categoría, te ha quedado muy bonito y delicioso, un beso!! feliz semana :)

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  49. Que bonitos y que originales... y no me cabe duda, que deliciosos.
    Bicos sonoros corazón

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  50. ola no encuentro los sobres de cobertura para tartas y he probado con gelatina pero keda demasiado cuajado, k podria hacer para sustituirlo o en k otro sitio k no sea el lidl puedo encontrarla???

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