HUEVOS DE PASCUA EN CASCARA DE HUEVO RELLENOS DE CREMA PASTELERA

marzo 26, 2015 | 51 Comentarios


Pues hoy la cosa va de huevos  bueno de cascara de huevos y es hoy en día se aprovecha todo.
Y con lo bonito que queda, podéis imaginar la cara de los niños.. y de los mayores cuando ponéis  esto de postre, jjajaja pues yo si .. 
Hace días que le daba vueltas a la cabeza de como hacer unos Huevos de  pascua pero de verdad, metidos en una cascara de huevo 
Y la verdad es que lleva su tiempo y aunque la crema pastelera para mi la próxima vez la hago  de otra manera..  así y todo el resultado me gusto mucho,  a mi me gusta complicarme en la cocina jjajaj.
Creo que me podría haber salido mejor pero bueno estoy contenta por eso os lo enseño. 
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Ingredientes:  Huevos ( cascara de huevos) 
                              chocolate de cobertura yo utilice con leche
                              un chorrin de vinagre 
                              una cucharadita de sal 
                               crema pastelera o flan  muy espeso 
Crema pastelera

 500 ml. de leche desnatada  y sin lactosa
4 yemas de huevos
100  gr de azucar 
60 gr. de maicena ( suelen ser 50 ) pero necesitaba que estuviera espesa 
un trozo de cascara de Naranjas de Naranjas Foios 
 Yo lo hice en la MYcook  o sea que que le puse todos los ingredientes allí y lo programe  a 100º , 10 minutos a 3 y listo para usar.
Se echa en un bol y se tapa con papel film y se deja enfriar en la nevera.








Preparación:

Lo primero cada vez que utilicemos huevos para tortilla lo haremos así.

Con una aguja se hace un agujero muy pequeño solo se pincha por un lado.

Y por el otro yo también pinche con una aguja y le fui quitando un poquito hasta hacer un agujerito como de una.....

Ahora se vacía el huevo por el agujero mas grande y así hasta que tengamos lo que queramos hacer.


Los lavamos muy bien con agua caliente y con cuidado y después los ponemos a cocer una media hora con agua sal y vinagre a fuego suave durante media hora para que se queden limpios por dentro.y por fuera.

                                               


Se dejan secar dos días tienen que esta muy muy secos.


Ponemos el chocolate al baño maría hasta que este liquido y se deja enfriar un poco y con una manga pastelera se llena por completo el huevo, se deja unos 5 o 10 minutos y se vacía. se deja que se enfríe.

y después añadimos la crema pastelera también fría para que el chocolate no se derrita, y listo si queremos podemos tapar el agujerito con otro poco de chocolate, o lo dejáis así yo los he dejado así los metéis en la nevera hasta que los comáis la verdad es que es una autentica delicia.

La fuente de esta receta es del blog Uno de dos











                                       !!! Buen provecho !!!

 Que paséis unas feliz semana Santa 


51 comentarios:

PECHUGA DE POLLO AL MICROONDAS CON SALSA DE NARANJA

marzo 23, 2015 | 26 Comentarios

Recetas sanas
Hoy tod@s  hoy en día,  tenemos  muy poco tiempo para estar en la cocina, el trabajo fuera de casa, los niños, la familia .. en fin muchas cosas y que también queremos disfrutar de la vida, y aunque nos encanta cocinar, esto no esta reñido con hacer platos riquísimos que nos sacan de un apuro en menos de media hora. Es un plato sano y delicioso.  
Con ella participo en el reto de recetas  sanas 
No lo creéis ?  pues mirar esto,  que rico. 
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 Ingredientes:    1 pechuga de pollo 
                          sal y pimienta 
                                   Papel film
                                  Salsa de naranja. ver la receta aquí 





                                                                   









Preparación:  Tan facil como comprar una pechuga de pollo se limpia bien y se salpimienta se envuelve en papel film, y coge por los extremos y de deja rodar sobre ella misma que parezca un caramelo se prensa bien y se mete al microondas unos 5 minutos a máxima potencia . después lo dejo dos mas en el microondas con el apagado

Mientras vas friendo las patatas.

Y saca del micro el pollo se quita el papel film y se corta a rodajitas como si fuera un chorizo

Y después lo emplatamos con unas patatas fritas, o con arroz blanco o simplemente con una ensalada, eso al gusto de cada uno.

Yo lo emplate  con unas patatas y un y tomate cherry

Una receta, sana, fácil y resultona.



Con esta receta participo en el reto de ! recetas sanas !








26 comentarios:

GALLETAS DE NATA NATA DE VERDAD

marzo 20, 2015 | 47 Comentarios

Hace mucho tiempo que tengo ganas de hacer estas galletas, que porque .. ? pues,  porque en casa de mi abuela se hacían y me traen muy buenos recuerdos y mi prima, le salen buenísimas,  la cocina y la repostería se le da  muy bien,   y estas galletas saben a gloria bendita, para mi son las mas ricas del mundo mundial. 




La galletas  son de nata nata pero de verdad de la leche de vaca,  me la dio mi prima para hacerlas, no me digáis que esto no es un  suerte de sus vacas que están en la alta montaña Asturiana, vamos que es lo mejor de lo mejor, bueno si  sigo así os vendo las vacas jajjaja y mis primos encantados..... bueno  vamos con la receta, que por supuesto es la receta de las abuelas de toda la vida de dios no he cambiado nada de nada.
Os dejo los apuntes,  que me mando mi prima la foto y tienen mas años que yo que se.
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Ingredientes:   1 taza de nata ( a ser posible de verdad ) 
                               1 taza de aceite de oliva suave
                               1 cucharada de anis
                               1 taza de azúcar 
                               3 yemas ( si con de huevos caseros mejor ) 
                               1 sobre de levadura 
                                la harina que admita 
la nata de  leche de verdad




 Preparación:   Lo primero batimos las yemas con el azúcar ( para mi gusto le añadiría un poco  mas de azúcar ) y eso que a mi ya sabéis que no me gustan las cosas muy dulces, pero bueno.. ricas están igual.
Le añadimos la nata a temperatura ambiente seguimos batiendo añadimos el aceite,  el anis la levadura la harina hasta que tengamos una masa suave y manejable. 
Se extiende mejor entre dos papales de horno para que quede mas lisa aunque no es necesario a veces queda mejor mientras mas rusticas quedan yo lo hice de las dos maneras y me gustan las dos 
Se meten al horno unos 20 minutos o media hora a 180º .
Se dejan enfriar un poco para que no se rompan, se espolvorean con azúcar glas y ya tenemos un manjar de dioses y duran bastante tiempo en una caja cerradas. 
Y con  el paso de los días saben  mucho mejor.





 Con esta receta, que la quiero muchisimo, por lo que representa para mi, por los  buenos recuerdos que me trae, por  sana,  facil, rica y natural  quiero concursar el el  tercer cumpleblog de estas  4 chicas que cocinan genial y son maravillosas y aunque no sabia si me daba tiempo,  pues si,  aquí esta para  el concurso   Tu Mejor Receta de HornO
del blog Cocinando con las Chachas












                         !!!! Buen provecho !!!!

47 comentarios:

ENSALADA DE NARANJAS FRESAS Y LANGOSTINOS

marzo 17, 2015 | 40 Comentarios

Hola yo sigo con  R que R con las naranjas jjejje que tienen muchas vitaminas y la verdad es una fruta de las que mas me gusta, aunque en este caso no es la mermelada jajaj pero que coste que tengo mas recetas con la mermelada ... que veréis mas adelante si no os cansare y me mandareis a paseo jajaj.
Como va haciendo calor ( aunque aquí en el norte ainsssss se hace mucho de rogar)  pero, da igual comemos ensaladas igual .. yo las como en invierno también.
Hoy os traigo una llena de vitaminas y muy sana, en casa nos gusto mucho,  ya dice mi marido que me va a dar ya una estrella michelin ... jajjajaja que bueno ..
Bueno vamos con la receta y si queréis seguirme el mi pagina de facebook pinchar aquí.

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 Ingredientes:  2 naranjas Foios 
                               1 puñado de fresas 
                               langostinos ( los puedes usas ya cocidos)
                               lechuga y canónigos
                               sal y aceite de oliva
                               1 yogur bio natural
                               100 ml de zumo de naranjas Foios
                               1 cucharada de azúcar moreno o miel
                                ralladura de  media naranjas Foios
                                2 cucharadas de balsámico de chocolate o                                         vinagre   balsámico normal.



Preparación: Lo primero cocemos los langostinos, pelamos y reservamos.
Cortamos la parte superior de la naranja y vaciamos con cuidado que no la estropeemos mucho, para aprovechar la cascara que nos sirva de plato para colocar la ensalada.
Cortamos en daditos la naranja, la fresa, los langostinos, la lechuga, y los canónigos, se sala y se añade un poquito de aceite de oliva.
Mientras hacemos la salsa, la hice un poco a lo que saliera jejej pero me encanto,  para ello batimos un yogur con el zumo de naranja, la ralladura de naranja, el vinagre y el azúcar.
Para servirlo lo ponemos en las cascaras de naranjas que teníamos reservadas y se añade por encima la salsa de yogur y naranja al gusto.
Es una ensalada que quedas genial, en una comida, es facil y sale barata






                                      !!!! Buen provecho !!!!
                             


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TARTA DE MERMELADA DE NARANJAS

marzo 13, 2015 | 39 Comentarios


Hola, ya os dejo la primera tarta que hice con la mermelada de naranjas enteras ha sido un éxito en casa a partir de ahora la haré con la piel. Para el desayuno con una tostada mantequilla y esta merendada es un autentico lujo de dioses, con yogur es una delicia y a cucharadas otra jjaja me encanta, os la recomiendo de verdad.

                                                      


Si os digo que hice esta tarta pensando que no le iba a gustar a nadie y que fue un éxito total y absoluto en casa, hasta mi sobrino que es el peor de todos para comer estas cosas le encanto, bueno lo que sobro se lo llevo para su casa para desayunar el día siguiente y es a mi me encanta la mezcla de dulce ácido.

Os la recomiendo porque es riquísima y muy fresca

Y sobre todo muy muy facil.

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Vamos con la receta 



Ingredientes:   Mermelada de naranjas Foios  la receta aquí
                               1 sobre de flan 
                               1 lamina de masa quebrada 
                               500 ml. de leche 
                               3 cucharadas de azúcar




Preparación:  Se pone la masa en en un molde engrasado al horno a 180º  hasta que este dorada. 
Mientras hacemos el flan como indica el paquete en esta caso era con medio litro de leche y azúcar yo solo añadí tres cucharadas. 
Cuando esta hecho lo retiras del fuego y lo sigues revolviendo cada poco hasta que enfríe para que no forme costra.
Sacamos el molde del horno de ya estará dorada la masa  lo dejamos templar y si quieres ya lo desmoldas o lo dejas en el molde eso da lo mismo queda bien de las dos maneras.
Le añades el flan que tenemos reservado 
y encima le añadimos la mermelada de naranjas enteras que tenemos  lo dejais en la nevera mejor hasta el dia siguiente que cojan buen los sabores y es una autentica delicia 




Esta receta esta hecha con naranjas Foios una autentica delicia dulces y con mucho jugo os dejo el enlace por si os interesa mirar su pagina http://naranjasfoios.com/



                      !!!! Buen provecho !!!! 

39 comentarios:

MERMELADA DE NARANJAS CON SU PIEL

marzo 11, 2015 | 36 Comentarios


Este mes  mas me ha llegado mi caja de naranjas y limones de  Naranjas foios, y antes de llegar ya tenia en mi mente lo que iba a hacer con ellas que serán tres recetas, partiendo de una sola que por que ? pues muy facil hay que aprovechar las buenas naranjas y aprovechar todo absolutamente y así lo hice sabéis porque ??

Pues muy facil os voy a decir todas las propiedades que tiene la corteza de naranja y son muchas.

- Reduce el colesterol, la presión arterial y tiene muchos antioxidantes mas que la pulpa

- Tiene pectina una fibra natural que nos ayuda a mantener los niveles de azúcar y mantiene el crecimiento de las bacterias buenas.

- Aumenta el metabolismo por lo tanto nos ayuda a bajar de peso.

- Es fuente de vitaminas ( A, C, B5 y B6) y también contiene en abundantes cantidades minerales como el calcio, hierro, magnesio, cobre, zinc, potasio y fósforo.


Para esto es conveniente utilizar naranjas orgánicas. como estas 

Naranjas foios
Que las lleva  una familia de agricultores valencianos (padre e hijas), que han cultivado los campos de naranjas y mandarinas de una forma tradicional heredado de padres a hijos desde 1947, con un proceso de cultivo artesanal pero adaptado a las nuevas tecnologías agrícolas para crear una naranja y mandarina que se distingue por su alta calidad, sabor y naturalidad.
Estamos ubicados en L’Horta Nord de Valencia en un pueblo llamado Foios.

He de decir que son unas de las mas  ricas que he probado.
Vamos con la receta base para después hacer las otras dos.


Esta receta se la he visto a Milia del blog Cousas de Milia una gallega que tiene unas recetas maravillosas, que me encanta le dije que la haría y ya esta, solo he variado la cantidad de azúcar, porque .. ya se que es un poco raro jajaj pero,  es que a mi me gustan mucho los dulces y postres pero con poco azúcar, y no me resistí a añadir jengibre




 Ingredientes: 6 o 7 naranjas grandes  Naranjas Foios 
                              1 limón Foios 
                              400  gr,  de azúcar ( si te gusta mas dulce le                                        pones mas )
                              Agua
                              1 cucharadita de jengibre ( opcional ) 









Preparación: 

Aunque es muy facil no se puede hacer en el día.


1º día- Se lavan muy bien las naranjas en agua caliente con un cepillo o un estropajo sin usar.


Se hace zumo con todas ellas se añade a una cazuela, y se cortan todas las pieles de las naranjas en trocitos no hace falta que sean muy pequeños a mi me gusta que se vean ademas están muy ricos.


Milia también utilizo la pepitas en mi caso no pude porque no tenían pepitas.


Se añaden unos 250 ml de agua y se pone a cocer una hora a fuego medio revolviendo de vez en cuando para que no se peguen si ves que necesita mas agua se lo añades, depende del jugo que tengan las naranjas.


Pasada la hora yo lo deje una hora y media. se deja reposar hasta el día siguiente.



                                         

                       
2º día


Yo en este caso pese las naranjas y ya cocidas pesaban 1 kilo.


Le añadí 400 gr. de azúcar y una cucharadita de jengibre.


Pero ya os digo que a mi no me gustan la cosas muy dulces, podéis añadirle mas azúcar.

Lo ponéis a cocer yo lo deje otra hora y media porque a mi me gusta que la corteza de la naranja este muy muy tierna, a lo mejor se necesita que le añadáis otro poco de agua.

Lo revolvéis cada poco para que no se pegue.

Y lo metéis en tarros de cristal esterilizados y lo los ponéis a cocer una media hora.

En mi caso solo puse dos porque lo demás lo use en otros platos que veréis próximamente.

Tengo que decir que esto yo me lo puedo comer a cucharadas esta buenisimo y con una tostada para desayunar lo comemos todos los días.


La próxima receta estará echa con esta mermelada y os aseguro que es una delicia y muy muy facil de hacer.  




                                                                         


                       !!! Buen provecho !!!
    
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