TOSTA DE VENTRESCA DE BACALAO

marzo 02, 2017 | 15 Comentarios



Empezamos a trabajar  con las recetas fáciles de bacalao desalado el Barquero,  
 estas recetas, son ideales   para jóvenes y no tan jóvenes que tengan poco tiempo para cocinar,  pero que quieran comer sano.  O que estén empezando a cocinar  y no se quieren complicar. Empezaremos de menos a mas. 
 En este caso mas fácil imposible,  se hacen en un momento para una cena la acompañamos de una ensalada y lista la cena rápida, sana y barata.   
Para esta tosta necesitamos.


 Ya sabéis que si queréis seguir mi pagina pinchar aqui 








Ingredientes:
 30 gr. por tosta mas o menos,  de ventresca  bacalao el barquero a punto de sal 
Pimientos del piquillo 
Cebolla caramelizada ( puede ser comprar ya hecha)
 Aceite de oliva 
 1 aceituna  negra
Rebanada de pan de chapata o pan de leña 










Preparación : Lo primero ponemos a caramelizar la cebolla, para ello la cortamos en juliana y la ponemos en una sartén sin aceite tres  minutos revolvemos y  añadimos aceite y la dejamos hacer muy despacio, se puede hacer de dos maneras una de ellas dejar que se haga y suelte ella su propio azúcar, pero a mi cuando esté casi hecha me gusta añadirle una cucharada de azúcar,  dejamos hacer hasta que coge el color caramelizado pero sin que se queme y reservamos.

Para los pimientos del piquillo aunque ya vienen hechos a mi me gusta darles un toque de sarten, pero va en gustos,  cortamos en juliana y freímos en una sarten añadimos 1/2 cucharada de azúcar y dejamos hacer hasta que se caramelice, tarda unos 8 minutos.

Cogemos el bacalao y lo sellamos para eso ponemos en la sarten con un poco de aceite a calentar y  colocamos  primero por la parte de la piel hacia abajo 2 minutos  y después 1 minuto por el otro lado y listo. Si os gusta mas hecho lo dejáis  un minuto mas. 

Montamos la tosta.

Para ello cortamos una rodaja de pan de chapata, o de leña, y ponemos encima la cebolla caramelizada el pimiento y el trozo de ventresca de bacalao, decoramos con un chorro de aceite de oliva y una aceituna.

Podemos acompañar de una cerveza o de un vino Blanco, por ejemplo un alvariño. 







                                !!! Buen Provecho !!! 





15 comentarios:

  1. Para una cena findesemanera son ideales, es cuando las hacemos en casa porque nos gustan mucho. Ahora en temporada de bacalao éstas son muy apropiadas y muy ricas también.
    Un beso.

    ResponderEliminar
  2. adoro bacalhau para mim esta perfeito ja comia bem hummm bjs bs

    ResponderEliminar
  3. ¡Un lujo de receta! con unos ingredientes de calidad ¡eso se nota con un simple vistazo!

    ¡Besos mil!

    ResponderEliminar
  4. Es el tipo de tosta que más me gusta pues lleva ese sabor dulzón que contrasta con el bacalao y que le sienta de maravilla. No perdonaría un par de ellas... o tres. He dado un repaso a las recetas que me he perdido y me encantan. Besos guapísima.

    ResponderEliminar
  5. Hola Belén. Comparto el comentario de Alicia, el sabor dulzón de la cebolla y el bacalao me encanta. Tiene muy buena pinta.

    ResponderEliminar
  6. Qué buena pinta tiene seguro que está muy rica.....Besos

    ResponderEliminar
  7. Holaaaa, oye pues esta primera lección con bacalao me ha encantado. Yo me apunto a ver tus recetas de fáciles a más.
    Un besoooo

    ResponderEliminar
  8. Hola Belén, me apunto a lo que haga falta, con estas tostas te hacemos la ola, que buenas que llegan a a ser. Un beso y buen fin de semana ;)

    ResponderEliminar
  9. un toaste parfait pour mi j'adore
    bonne soirée

    ResponderEliminar
  10. Hola Belen,ya otra vez por aquí,esa tosta me encanta ,ya que en casa con bacalao, casi todo, me gusta y tu propuesta muy rica y todos los ingredientes me encantan¡¡
    Muchos besitos preciosa¡¡¡

    ResponderEliminar
  11. Muy buena tosta.
    El bacalao es fresco o en salazón (una vez desalado?
    Gracias.

    ResponderEliminar
  12. Buenisima esta tosta de bacalao, me ha gustado mucho, con tal de decirte que no voy a tardar en hacerla, besotes
    Sofía

    ResponderEliminar
  13. Se hace la boca agua! Toda una tentación. Un abrazo, Clara

    ResponderEliminar
  14. Hola. el bacalao me encanta y en esta tosta tan bien acompañado debe ser pura delicia, para cerrar los ojos a cada bocado y disfrutar!!

    ResponderEliminar