jueves, 27 de julio de 2017

HELADO DE YOGUR CON FRESAS Y SIN LACTOSA



Aquí tenéis un Helado sano y sin grasa ideal para niños y mayores, yogur,  queso  y fresas.


Los que me conocéis sabéis de sobra que no me gusta usar muchas grasas, es algo superior a mi, por eso siempre intento quitarle calorías y grasas a todo y aunque a mi no me gustan demasiado los helados, cuando los como  siempre los hago caseros y sin grasa y  por supuesto sin lactosa, como estamos en temporada de fresas pues empezamos con uno de fresas.







INGREDIENTES: 
1 terrina de queso crema de 200 gr.
3 yogures naturales  cremosos sin lactosa
300 gr. de fresas, mas alguna para decorar.
80 gr. de azúcar
2 cucharadas de miel









PREPARACIÓN: 



La noche antes metemos en el congelador la heladera Jocca.

Lavamos y quitamos la parte de arriba de la fresa y batimos con la batidora hasta que este un puré muy fino.

Lo colamos para que no encontremos ninguna semilla y reservamos.

Batimos ahora el queso y el yogur añadimos la miel y azúcar al gusto a mi me gusta muy soso de azúcar por eso os digo que lo probéis, añadimos el puré de fresas y batimos. y lo metemos en la heladera. No nos coge todo yo lo hice por partes, y en media hora mas o menos ya tenemos el helado para meter al congelador y que no se formen cristales, ademas se puede comer directamente porque es riquísimo.

Lo dejamos en el congelador y cuando esta congelado, sacamos unos minutos antes para que se pueda sacar una bola con facilidad mojamos el sacabolas en agua y asi sera mas fácil sacar la bola la colocamos en un cucurucho o en una copa y yo lo puse fresas picadas. 

Y os aseguro que es un helado sano y riquísimo. 









                                !!! Buen provecho !!!
  

domingo, 23 de julio de 2017

CARPACCIO DE BACALAO Y NARANJAS



Seguimos con recetas de bacalao, esta no lleva ni tiempo, es lo mas fácil del mundo, no necesitas saber cocinar, y el resultado es espectacular y el sabor impresionante.
Receta pinchar aqui. 
https://eltoquedebelen.blogspot.com.es/2017/07/carpaccio-de-bacalao-y-naranjas.html

Es ideal para los días de calor que casi no apetece no comer.

Este carpaccio de bacalao con naranjas os va a encantar.

Si queréis seguir mi pagina de cocina pinchar aqui, estaré encantada.

https://www.facebook.com/ElToqueDeBelen/






Ingredientes:
Bacalao desalado Gourmet El barquero
Tomates maduros.
Aceitunas negras.
Canónigos.
Naranjas de naranjas foios.
Vinagre, aceite y pimienta. 









 Preparación :
 Envolver el bacalao con papel film y espalmar. Reservamos en la nevera. 



Para presentar el pìncho ponemos una cama de canónigos o verduras variadas, colocamos el bacalao desalado y unos gajos de naranja, a la hora de servir regamos con la vinagreta de naranja y un poco de pimienta molida.


Para hacer la vinagreta,  mezclamos  el aceite de oliva con el vinagre, el zumo de naranja y una pizca de sal.





                            !!! Buen provecho !!! 






lunes, 17 de julio de 2017

MINI HAMBURGUESAS DE BACALAO


Seguimos con recetas fáciles de bacalao.

El bacalao es un pescado que se presta a infinidad de preparados.y ademas de ser ser una fuente importarte de proteínas, vitaminas y minerales, si lo compramos ya desalado nos ahorramos un montón de tiempo. 

Ya sabéis que estoy de vacaciones, pero seguiré poniendo recetas que tengo programadas muchas son  de bacalao, y esta es una de ellas.

Son fáciles ricas y sabrosas, las haréis en un momento y gustaran a tod@s  







 Para hacer la hamburguesa de bacalao con gambas necesitamos. 
 200 gr, de bacalao  desalado a punto de sal groumet el Barquero
 80 gr. de gambas congeladas y peladas
 miga de pan y leche
 pimienta blanca 
 2 huevos
 pan rallado, harina, aceite, perejil 








Preparación

Ponemos un poco de miga de pan en un poco de leche para que ablande y asi las croquetas sepan mas jugosas. 


Desmigamos el bacalao y cortamos en trocitos pequeños las gambas, añadimos la miga de pan que habremos aplastado con un tenedor revolvemos añadimos perejil picado y pimienta blanca. 


Formamos las hamburguesas para ello cogemos una bola y la aplastamos estas son mini miden sólo 5  o 6 cm. de diámetro son casi de bocado son de 40 gr. la hamburguesa completa.


La rebozamos en harina y huevo y las freímos en aceite caliente. 


Para servir lo hacemos en unos mini bollitos que le habremos puesto mezcla de lechugas ponemos una rodaja de tomate y la hamburguesa encima yo le he puesto una gota de mostaza, pero tambien se le puede poner mayonesa, colocamos la tapa y lista para servir. 








                              !!! Buen Provecho !!! 



miércoles, 12 de julio de 2017

FLAN DE SIDRA

 Que nunca habéis probado un flan de sidra Asturiana ??  pues ya estáis tardando mucho, porque es riquisimooooo, bueno te tiene que gustar la sidra, pero eso es cuestión de empezar a tomarla, y cada día te gusta mas,  seguro. 
Pues  me preguntaba,  si hice un flan de zumo de naranja y estaba impresionante de rico, receta aqui, el de sidra tiene que saber riquísimo, a mi me cuesta poco trabajo hacer experimentos. 
Pues vamos manos a obra, porque aunque no sepas cocinar esto lo haces bien seguro, es facilisimo.

Con esta receta me despido hasta septiembre, y aunque tengo programadas entradas, tengo muchas  en borradores, que irán saliendo  cada semana mas o menos, porque me da pena que se queden alli, y yo necesito un descanso, del blog. 
En la pagina si que programare tambien los desayunos como siempre.
Muchísimas gracias a tod@s por venir a visitarme aunque a veces no pueda ir a vuestros blogs por falta de tiempo, aunque si que entro muchas veces a ver las recetas, pero no comento porque,  todo es imposible. A ver a partir de septiembre si me puedo organizarme mejor.
Intentare ir a tod@s los blogs para desearos un  y feliz verano besos para tod@s y hasta septiembre. Aunque mis vacaciones de verdad serán a partir del 15 de septiembre. 










Ingredientes:
  1 sobre de flan ( de los comprados)
  400 ml. de sidra Asturiana
  100 ml. de agua 
  3 cucharadas de azúcar ( probarlo de dulce que a mi me gusta con muy poco azúcar) quizás necesitéis mas azúcar. 
  2 manzanas 
  80 gr. de azúcar para el caramelo








Preparación: 


Hacemos el flan como indica el sobre, pero en vez de ponerle leche ponemos la sidra y el agua, la rebaje un poquito por miedo a que supiese muy fuerte, pero sabe muy rico la verdad.


Mientras calienta pelamos dos manzanas les quitamos el corazón y las ponemos en agua con una cucharada de azúcar a cocer durante unos 5 minutos hasta que ablanden.


Hacemos el caramelo en una sarten con el azúcar ( si queréis lo podéis comprar hecho) a mi me gusta mas hacerlo yo.


Lo vertemos en la flanera y encima ponemos las rodajas de manzana que previamente la hemos sacado en un papel absorbente para que se seque el exceso de agua.


Y encima vertemos el flan y ya esta listo dejamos enfriar y después metemos en la nevera, mejor de un día para otro.


Desmoldamos y listo para comer.  Es un postre fresco ideal para el verano.

Este lo hice pequeño, porque tenia miedo a que no saliera bien, pero si que salio muy rico, la próxima lo hago de 1 litro y quedara mucho mas guapo. 























Felices vacaciones a tod@s y gracias por el tiempo que dedicáis a visitarme. Un beso enorme para tod@s 



                              !!! Buen provecho !!! 









lunes, 10 de julio de 2017

BACALAO EN TEMPURA CON TINTA DE CALAMAR Y MERMELADA DE PIMIENTOS





  Sabéis de sobra que me encanta el bacalao, y tengo muchas recetas facilisimas  en borradores que, iré sacando este verano en vacaciones, son recetas muy fáciles de hacer, para que hagáis  unas cenas de verano riquísimas y originales. Se puede comer bien, sin estar todo el día en la cocina. Y el Bacalao Gourmet a punto de sal de El Barquero es muy fácil de preparar.
Para esto necesitamos.
Y si queréis seguir mi pagina de cocina,  pinchar aqui.

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 Ingredientes: 
 Bacalao Grourmet a punto de sal El Barquero 
1 bolsita de tinta de calamares
Harina para tempura
Aceite, pimienta blanca y sal asi fuera necesario.
Mermelada de pimientos rojos. ( tambien se puede hacer con tomate)





Preparación: 

Para ello empezamos cortando el bacalao en taquitos lo sazonamos con pimienta blanca y si fuera necesario sal, reservamos.

Hacemos la tempura según lo que indique el paquete con agua fría añadimos la tinta de calamar y revolvemos.

Ponemos el aceite a calentar y pasamos el bacalao por la tempura y freímos en aceite caliente lo sacamos en papel absorbente y lo servimos inmediatamente sobre una mermelada de pimientos o salsa de tomate.

Y os aseguro que es un bocado facilisimo y riquísimo.









                         !!! Buen Provecho !!!




miércoles, 5 de julio de 2017

POLLO CON CEREZAS Y TOQUE DE JENGIBRE Y CANELA




Este vez os traigo un plato facilisimo de hacer y muy sano.
Una de las cosas que mas me gusta es el pollo, me gusta de todas la maneras y creo que es una carne que se lleva bien con casi todo, esta vez la hice con cerezas y fue todo un éxito en casa.

Y es que en casa las cerezas se comen muy bien, nos gustan muchisimo.

Vamos con los ingredientes.

Ya sabéis si queréis seguir mi pagina pinchar aqui

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Ingredientes:
1 pollo troceado ( yo en este caso utilice pechugas)
150 gr. de cerezas de Naranjas Foios 
1 cebolla
150 ml. de caldo de ave o agua
Ralladura de media naranja de Naranjas Foios
1 chorro de licor de cereza o licor de guindas

1 pizca de jengibre rallado
1 trozo de canela en rama



 Aceite de oliva, sal y pimienta




















Preparación:   Troceamos las pechugas de pollo en trozos pequeños, y las salpimentamos y las freímos en una sarten.


Cuando esté dorado, añadimos la cebolla en trocitos pequeños y dejamos hasta que este  frita. 

Añadimos, la ralladura de naranja, el licor la canela y el jengibre y dejamos reducir.
Añadimos el caldo de pollo o en su defecto agua y dejamos reducir y si es preciso añadimos sal. 

Cuando este ya casi hecho añadimos las cerezas que previamente les hemos quitado el hueso, y dejamos unos 10 minutos.

Dejamos reposar otros 10 minutos y listas para comer, una delicia el toque dulce que le da las cerezas.








                                         !!! Buen Provecho !!! 
















sábado, 1 de julio de 2017

ROLLITOS DE BERENJENA CON LANGOSTINOS Y POLVO DE BOLETUS



Me encantan las berenjenas y hace tiempo tenia en mente hacer unos Rollitos de berenjenas con langostinos y polvo de boletus.

Tenéis que probarla, porque esta buenísima, es de creación propia, pero nunca me da tiempo a hacer todo lo que quiero, asi que hoy era el día, no sabia muy bien si saldría bien, pero si salio deliciosa. Os encantara. Y como todas mis recetas son muy fáciles de hacer.

Y que conste que prometí no participar en mas retos, por falta de tiempo,  pero no me pude resistir este mes asistir al #Reto Albabeto Salado que organiza mi amiga Elena 

Vamos con los ingredientes.
 Y si queréis seguir mi pagina de cocina pinchar aqui.

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INGREDIENTES:
1 berenjena
1/2 puerro
1/2 cebolla
10 gr. de boletus.
6 langostinos 
aceite, sal, limón 









PREPARACIÓN:


Se lava la berenjena y de hacen laminas muy finas, lo meto en agua con sal y limón una media hora.

Y puse a cocer agua cuando esta hirviendo las metí y las deje tres minutos hasta que se estén flexibles ( tambien las puedes hacer a la plancha) yo en este caso la cocí me parecían mas fáciles de comer.

La próxima las haré a la plancha a ver cual me gusta mas.

Las sacamos en papel absorbente para que estén secas.

Ponemos las setas a hidratar en agua.

Dejamos tres setas sin hidratar para hacer polvo con ellas

En una sarten con aceite freímos la cebolla y el puerro hasta que estén trasparentes añadimos en trocitos berenjena ya cocida que nos haya quedado feas o rotas ( hay que aprovecharlo todo) añadimos las setas en trocitos ya hidratas revolvemos y dejamos un minuto y añadimos los langostinos ya cocidos y a trocitos mezclamos todo bien.

A la hora de emplatar ponemos un poco del relleno que hemos hecho en una lamina de berenjena y enrollamos y dejamos de pie en un plato asi hasta que acabemos las laminas a mi me han salido unas 8 laminas.

Como me sobro un poco de relleno y estaba tan bueno lo puse al lado del plato, y en el otro lado puse polvo de boletus.

Y a servir la verdad es que es una delicia, en casa nos encanto.


















                        !!! Buen Provecho !!!