PITU DE CALEYA ASTURIANO CON GUINDILLAS

septiembre 01, 2017 | 12 Comentarios


Hoy  en el Toque de Belén seguimos con  una receta básica del pitu de caleya Asturiano.

Es muy fácil de hacer,  solo que lleva un poco mas de tiempo porque esta carne es mas dura que la de pollo normal, pero mucho mas rica porque son pollos que se crían al aire libre correteando por  los campos y comen cosas naturales, y eso se nota en su carne y en su sabor delicioso.

Pero merece la pena, porque es un manjar.
 Con el participo en el reto de mi amiga Helen el Reto alfabeto salado. 

Y si queréis seguir mi pagina de cocina os espero en
https://www.facebook.com/ElToqueDeBelen/

Para este manjar necesitamos.







Ingredientes:
1 Pitu de caleya.
2 cebollas grandes.
1/2 pimiento rojo.
1/2 pimiento verde.
4 dientes de ajo.
2 guindillas.
 brandy un chorro generoso.
agua o caldo de pollo.
sal, pimienta.





Preparación:



Cortamos y lo adobamos el pitu  con unos ajos cortados pequeños, lo tapamos y lo metemos en la nevera unas 3 o 4 horas. 


Retiramos los ajos del pollo y lo freímos en una sarten con aceite caliente, cuando este dorado los vamos colocando en una tartera, cuando este todo el pollo frito, añadimos el aceite de freírlo a la tartera y ponemos la cebolla, y los pimientos cortados en trocinos pequeños, el ajo, que teníamos reservado, las guindillas cortadas., sal, pimienta y cuando esta frito añadimos el brandy.

Dejamos cocer unas tres horas, vamos añadiendo un poco agua o caldo para que no se pegue, probamos de sal y si se necesita salamos, y si queremos ahorrar tiempo podemos hacerlo en la olla rápida, aunque, no es lo mismo. 


Si lo hacemos en la olla rápida después pasamos a una tartera y dejamos cocer con ella destapada para que el caldo espese. 


Podemos servir con unas patatas fritas, arroz, o una ensalada, siempre sabe bien, yo lo serví con pimientos del piquillo.




















Si queréis ver todas las recetas de mis amigas bloggers pinchar aqui

                  !!! Buen provecho !!!




12 comentarios:

  1. Hola Belen, este pollo te ha quedado de rechupete, divino para coger la energía que necesitamos para comenzar curso virtual de una forma sana y rica.
    Un beso.

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  2. Belén que maravilla de plato, las fotos como siempre preciosas! muacs!

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  3. Que buena pinta tiene Belén, la salsita es una delicia y este pollo criado así es mucho más bueno.
    Besoss

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  4. Para chuparse los dedos más de una vez,que rico tiene que estar
    Muchos besitos guapa encantada de estar de vuelta

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  5. Este pitu estará de muerte,la salsa me está llamando y ya voy con el pan.besinos

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  6. Pintaza tiene ese pollo Belen, yo me perderia mojando pan en esa salsita que se ve de lo mas apetecible, besos

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  7. No puede tener mejor pinta, que delicia.

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  8. No puede tener mejor pinta, que delicia.

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  9. Pues la pinta es de saltarse la boina, super tierno y con una salsa para mojar el pan por barras. Un besote.

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  10. Vaya pintaza tremenda que tiene tu pollo!!! Mejor dicho, tu pitu de caleya :)

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  11. No me ves pero no dejo de hacerte la ola pintaza tiene ese pitu de caleya quien pudiera dar cuenat de un plato ,se ve divinisimo y seguro que esta de rexupete.
    Bicos mil y feliz incio de semana wapisimaaaaaaa.

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  12. Belen no conozco el pitu de caleya pero por la pinta que tiene seguro que está riquísimo!! Esa foto lo dice todo...."cómeme"
    Un bst.

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