CROQUETAS DE ZANAHORIA Y JENGIBRE

enero 29, 2018 | 31 Comentarios

Hola !! hoy vengo con una receta que me gusta mucho y es que las zanahorias es una de mis hortalizas favoritas y creo que las he comido de muchas maneras, pero nunca las he comido en forma de croquetas, por cierto me han encantado y para los niños me parece una idea genial las comeran sin darse cuenta.












Este mes en el Reto #Asaltablogs  nos vamos al  blog de una amiga nuestra,  que es un amor de chica, es la mas simpatica  del mundo mundial, y tiene una gracia natural que hace que todos la querramos  un montón, aunque tambien tiene un humor gallego y ácido que me encanta.   Y es  que la quiero mogollon.

Ayyyy !!  que todavia no  dije quien es ... Pues..  es Montse,  (#yonimu)  jiji.  mi  amiga gallega  o como la conoce todo el mundo por el nombre de su precioso blog que os invito a visitar  No sin mi taper 

Os encantará porque tiene recetas muy faciles de hacer y además riquísimas.
Pues yo he ido a visitarlo y me han gustado muchas recetas, tengo 4 para hacer pero, al final todas las cosas se complican y solo me dio tiempo a hacer esta.

 Croquetas de zanahoria, ya sabéis que casi nunca soy fiel del todo a la receta, he puesto una pizca de jengibre y he añadido un poco mas de leche.
Me encanto,  asi que sin mas vamos con los ingredientes.


 Y ya sabes  que si queréis seguir mi pagina te espero.
https://www.facebook.com/ElToqueDeBelen/







Ingredientes:

1/2  cebolla
200 gr.  zanahorias
30 ml.  de aceite oliva
55 gr.  harina
325 ml. de  leche desnatada sin lactosa
sal, pimienta, y una pizca de jengibre
huevo batido y pan rallado  y aceite para freír.



Preparación:


 Picamos muy fina la cebolla,   o mejor la rallamos y rallamos la zanahoria.

Ponemos el aceite en un cazo y freímos la cebolla cuando este transparente  añadimos la zanahoria y rehogamos unos minutos.

Añadimos la harina y rehogamos todo junto muy bien para que después no nos sepa a crudo a la harina,  y vamos añadiendo la leche, y removemos con unas varillas para que no salgan grumos y añadimos el sal, pimienta, jengibre y nuez moscada, cocemos sin dejar de remover hasta que tenga una textura suave y cremosa.
Sacamos en un plato o fuente y tapamos con papel flim dejamos en la nevera, mejor de un día para otro. 

Formamos las croquetas y rebozamos en pan rallado, después huevo y luego otra vez pan rallado y freímos en abundante aceite caliente,  sacamos en papel de cocina y dejamos que absorba el aceite y listas para comer . 

Buenisimasssssssss.














              !!! Gracias por llegar hasta aqui,  espero que os haya gustado !!!  



31 comentarios:

  1. Croquetas son amores, ya lo sabes, mi Belenchu del corazón... Y si son tan bonitas como estas tuyas... Me encanta el toque de jengibre, me encantas tú. No digo nada más, en mi estilo #yonimu, pero que sepas que me has robado el corazón!!

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  2. mmmm!!! Que pinta que tiene esa croqueta abierta, se ve riquisima. Buen asalto Belen. Besitos

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  3. A mi me gustan mucho como buena croquetera que soy y no voy a dudar en ponerle ese toque de jengibre en las próximas de zanahoria y cebolla que haga. Que ricas!!
    Bss

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  4. Seguro que estan buenisimas con ese toque personal! Buen asalto!

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  5. Que croquetas mas originales! Seguro que están buenísimas! Un beso!

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  6. Yo las quiero probar! las apuntare para recetas pendientes,te han quedado muy bien, me encantan las fotos.

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  7. Belén que bocado tan bueno!!
    Un saludito

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  8. La combinación zanahoria y jengibre me vuelve loca, es amor del bueno, casi tanto como #yonimu :)

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  9. Que ricas muy originales me gusta besos

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  10. Pero que cremosidad de croquetas!! Si es que tienes unas manos que valen millones!! Besotes!!

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  11. Muy buena idea la del jengibre, aporta frescura a la combinación, yo le hubiera puesto, además, comino, que de veras que con la zanahoria va de muerte, pero claro, yo es que empiezo a mezclar y no paro :P

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  12. mmm!! qué buena pinta!! Estas he de probar de hacerlas!! Seguro que estarán deliciosas! Saludos desde www.recetariosano.com

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  13. Nunca he probado croquetas de zanahoria, me parece una idea estupenda, además te han quedado de 10, menuda cara tienen y el relleno es perfecto, la textura ideal.
    Besos
    Nieves

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  14. Se ven muy cremosas y con un rico sabor.
    Besos.

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  15. que pintaza esas croquetas!! me habrás guardado unas cuantas? :)
    un besazo!!

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  16. Uummmmmm como me tientas con estas croquetas el miercoles descanso y las hare que lo sepas , seguro estan de rexupete,te han quedado divinisimas.
    Bicos mil wapisimaa.

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  17. Belen, que ricas que se ven estas croquetas.
    Un besito

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  18. Pero, pero, pero, pero...¡¡CÓMO SE ME PUDIERON PASAR ESTAS CROQUETAS!! Hmmm....ahora no me quedará más remedio que...¡¡mangartelas yo a ti!! Jijijijijiji
    Un asalto genial.
    ¡Un beso, Belén!

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  19. Me encantan las croquetas , a quien no ? ....Bueno alguien siempre habrá jajaja , pero no es mi caso .
    El jueves hice yo también, a ver si las subo al blog si me da tiempo .
    Asi de zanahoria con el toque del jengibre tienen que estar de muerte , no hay más que verlas .
    Un besinnnn.

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  20. La verdad es que las fotos hablan por sí solas... tienen una pintaza espectacular. Ahora mismo me las comía todas jejejeje
    Buen asalto!

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  21. Qué ricas!!! las voy a hacer, las croquetas me encantan y ésta es una perfecta receta!!Un beso

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  22. ¡Qué cremosidad! Si no leo que son de zanahoria no lo hubiese dicho nunca :)

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  23. Me encantan las croquetas y estas son super sanas, así que me encanta el robo y seguro que se las preparo a mi peque. Un besote y feliz semana!!

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  24. Me encantan las croquetas, no tengo predilección, todas son una verdadera delicia, pero las tuyas, con ese toque tan personal del jengibre, tienen que estar deliciosas.
    Iré a visitar a Montse y agradecerle también que te haya inspirado tan rica receta, su color amarillito, más que a una croqueta, se asemeja a un pastel rico, rico.
    Cariños y un fuerte abrazo.
    kasioles

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  25. Pues yo me llevo la receta sin reparos y con toda la premeditación y alevosía que cabe, me encanta la combinación de jengibre y zanahoria. Una verdadera delicia. Bss

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  26. Que buena pinta tienen, no las he probado con zanahoria y me llevo la receta. Me encantan las croquetas así que seguro que estas me van a gustar. Te han quedado muy buenas.
    Besoss

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  27. Hola Belén,
    que bien te han quedado estas croquetas, me comería una ahora mismo, bueno una sola no que seguro sabe a poco. Muy buena elección.
    Besos y abrazos.

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  28. Creo que las croquetas son las reinas de la gastronomía y al gusto de cada uno podemos hacerlas de todos los sabores imaginables.
    Me encantan Belem, muy vistosas e imagino que una delicia.
    Bss

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  29. Que originales estas croquetas de zanahoria, yo tampoco las había visto hasta ahora. Y viendo el resultado, te has llevado un asalto de lujo.
    Besos

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