Receta

HUEVOS RELLENOS DE CÓCTEL DE LANGOSTINOS Y PREMIOS

Huevos rellenos de cóctel de langostinos
y 2 premios así me conoceréis  mejor  


Hola hoy os traigo una receta de mi amiga Mertxe de Bilbao.
Pues a mi amiga Mertxe la he conocido en persona en un viaje a Bilbao, todavia recuerdo aquel abrazo que nos dimos, jajjaja no nos podíamos separar !! que recuerdos !! a su vez también he conocido a Toñi, una chica extraordinaria, que me hizo sentir como si fuera una estrella y una chica buenísima, que también quiero un montón .
Mertxe es de la pandilla de cuando empezamos en el facebook y nos conocimos todas en cocina para pobres, Mari, Loli, Be, Magda, Marga y Mertxe y ninguna tenia blog solo Magda, que fue las que nos animo a abrir a todas el blog. bueno de ellas hablare otro día.
Mertxe y yo nos podíamos pasar horas hablando por facebook y nos reíamos mucho. ahora hablamos mucho menos, el trabajo.... en fin .. pero bueno yo la quiero un montón igual, eso no cambia nada.
El caso es que hoy hice un plato suyo, que hizo hace mucho tiempo y me encanto. 

Y ademas me ha dado un premio que quiero compartir con vosotros  y darle las gracias por pensar en mi. 



No me quedo tan guapo como el de ella pero si que muy rico.
No dejéis de ir a su blog para verlo os encantaran sus recetas,  fáciles y caseras La cocina de Mertxe

 Ingredientes:  Huevos 
                               Langostinos cocidos
                               Mayonesa
                               Tomate 
                               Hojas de lechuga 
                               Huevas de mujol para decorar 
                              Zanahorias para decorar 



Preparación: Lo primero  que haremos es pelas los huevos y cortarlos a lo lago.
En un bol  ponemos la hojas de lechuga variada muy picadita, le ponemos los langostinos cocidos, las yemas de huevos todo muy picado, la mayonesa y una cucharadita de tomate para que coja color rosa, se rellenas los huevo y se adornan con un langostino. 
Pero como no tenia bastantes langostinos, le he puesto unas huevas de  Mujol rojas y lo he adornado con zanahorias cocidas.
Un plato delicioso y facil os encantara.







Y ahora mi amiga Mertxe  del blog La cocina de Mertxe me ha dado un premio, que me         hace muchísima ilusión, muchísimas gracias y aunque   hace tiempo que no los sigo porque no tengo tiempo de ir buscado blog para dárselos.
Pero bueno si que los publico 



Pero todos los blog que sigáis premios os pido que lo llevéis por favor para que esto no se acabe aquí. 
  

 Y  ahora las normas son 
Agradecer al blog que te ha nominado.
Mostrar las normas y el premio.
Expresar siete curiosidades sobre uno mismo.
Nominar a 15 bloggers.
Seguir al blog que te ha nominado.
Lucir el logo del premio.

Pues mis 7 curiosidades lo cierto es que son muchas mas.
Para ello he ido al diccionario a ver su significado  
Y curiosidad Es el interés por conocer una cosa. y  Circunstancia, hecho u objeto que se considera digno de interés por ser llamativo, raro o poco conocido.

1. Pues soy muy curiosa porque quiero aprenderlo todo. 
2.Siento curiosidad por  las manualidades, La cocina la decoración, los herbolarios, la moda, bueno todo ...
3. Y siento curiosidad por las  todas las técnicas de cocina la decoración de los platos, aprendo muchisimo de todos. 
4. Admiro a todos los blogueros por su dedicación.
5. Me encanta bailar algunas si que lo sabéis pero,  no todas. 
6. Pues me persigue el día 28 y esto no me di cuenta hasta que no me case jajja porque en los detalles de boda ponía 28- 3-  82  y me dice la chica sabes que es capicua jajja, yo como soy Maria despistes .. pues no me había dado cuenta, y sigo .... yo he nacido un 28, he hecho la comunión un 28 , como veis me case un 28, mi hijo nació un 28, se bautizo un 28, su carnet de identidad termina en 28. en fin casualidades de la vida.  
7- Cada vez que salgo de casa aunque sea al buzón al entrar me lavo las manos lo mismo si estoy de viaje al llegar al hotel lo primero siempre me lavo las manos una manía  que tengo.
y os regalo el  8 que es un numero que  me encanta 
8 .  Siempre salgo  de mi casa de espaldas, abro la puerta y salgo al revés, jijiji manías que tiene una.  


 Y  ya aprovecho par este otro premio. 
Sabéis que me encantan los premios, pero es que no tengo tiempo para sacarlos este me lo han dado hace tiempo,pero hasta hoy no pudo ser ... lo siento y os agradezco muchisimo que os acordéis de mi blog. Mi más sincero agradecimiento a Inma y Sandra de el blog de Entre 3 Fogones no dejeis de visitarlo es un blog con unas recetas  buenísimas 
                                                 

Normas de este premio:

Agradecer al blog que te ha nominado
Visitar los otros blogs que han sido nominados junto a ti
Responder a las preguntas que te han hecho
Nominar 11 blogs con menos de 200 seguidores
Avisarles de su nominación
Realizar 11 preguntas nuevas


1 – Porqué tu blog se llama así?


Porque, .. creo que tengo mi toque especial en la cocina.

2 – Compartes el blog con alguien cercano a ti o lo mantienes en privado?


Mi blog es publico, no se bien a que te refieres.. 


3 – Cuál es el adjetivo que más te define?


Paciencia, constancia, lealtad. 


4 – Si te concedieran ahora mismo tres deseos, ¿qué pedirías?


Salud, trabajo para todos y paz en el mundo

5 – Has visitado algún evento de bloguers?

Nooo, pero si que me gustaría. 

6 – Te gustan los animales de compañía?


Si,  me gustan los animales de compañía, pero no tengo ninguno, en un piso no me parece el lugar adecuado para un perro la verdad, y me encantan los gatos pero,  por mi trabajo me seria imposible, seguramente algún día si que lo tendré. Si tuviera una casa seguro tendría de todos jajaj.


7 – Cambiarías algo de tu vida pasada?


Pues no,  nada,... quizás alguna enfermedad .. pero en fin


8 – A qué país/destino te gustaría ir y no has ido?


Islandia 


9 – Una peli que te hizo llorar

Gosh que llorera jajaj  y sigo llorando, pero me encanta. 

Un día os contare mis andanzas con las películas, lo paso fatal jaja, el caso es que al final he decidido ver solo películas para niños jajaj 
10 – Eres feliz?


Si soy feliz como todos...   a ratos, la felicidad total no existe,  para mi existen momentos felices...  y gracias a Dios tengo muchos, pero.. siempre hay alguna cosa algún recuerdo....  que te da tristeza.  Pero si,  en general si   que lo soy y mucho.


11 – Una frase que quieras gritar al mundo.


Pues mira una que siempre me dijo y dice mi madre  !! Haz bien y no mires a quien ! 


Y ahora quiero daros un premio.




Un premio muy bonito, muy tierno y cariñoso llamado "Gracias por formar parte de mi mundo".
Estos premios simbólicos nos encantan, son un detalle por parte de aquell@s que nos los conceden y éste especialmente nos parece un ternura. En este caso, este premio se puede otorgar a blogs de hasta 300 seguidores.
Hay que concederlo a 7 blogs   yo se lo doy a  
Cocina de Mertxe
Entre 3 Fogones
http://lospostresdemanoli.blogspot.com.es/
http://cocinandoconmandil.blogspot.com.es/
http://quenotefalteunperejil.blogspot.com.es/
http://lacocinadicharachera.blogspot.com.es/
http://eltoquedeelena.blogspot.com.es/
y a todas las que me comentáis podéis llevarlo, creo que todo el mundo lo merece. 




CREMA DE ALCACHOFAS CON CALDO DE JAMÓN

Crema de alcachofas con caldo de jamón.
Y sus propiedades


Ya sabéis mi gusto por las cremas de verduras para mi son fáciles de comer y de digerir y ademas, tienen muchas vitaminas, minerales y casi nada de grasa, ideales para esta época de invierno para comer calentitas y gustan a niños y a mayores y a los abuelos.


Las propiedades de las alcachofas son de sobra conocidas, pero es bueno recordarlas, porque son muchas, ya que tienen vitaminas del grupo A, B, C, E, K, calcio, potasio, hierro, zinc, magnesio, fósforo, purinas...


Tomar alcachofas, al estar entre los alimentos ricos en fibra, ayuda a favorecer el tránsito intestinal, también ayuda a controlar la obesidad. Es recomendable para mejorar el control de la glucemia en personas con diabetes, reducir el colesterol y prevenir el cáncer de colon.
También es muy beneficioso para aquellas personas que padecen cálculos y arenillas biliares, ya que disminuye la acción de los cólicos.

Es un excelente diurético natural, activando las vías urinarias y ayudando a equilibrar el metabolismo, es muy útil para enfermedades del riñón. Dado que es un muy buen depurante y desintoxicante está indicado en tratamientos de reumatismo, artritis y gota por sus propiedades diuréticas.

Pues hace unos días me llego a casa una caja de verduras y de frutas de FresCamp. 

Unas verduras y frutas de temporada deliciosas y muy sanas que cultivan con cariño y  esmero.
Y me he puesto a hacer una receta con sus deliciosas  alcachofas.



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Ingredientes: 4 alcachofas 
                              1 cebolla
                              1 puerro
                              1 patata 
                              jamón  
                              caldo de jamón ibérico ( para el caldo usaremos 
u trozo de jamón ibérico, si es con hueso mejor, una zanahoria una cebolla y un puerro.
                             aceite, sal y pimienta










Preparación: 

Lo primero hacemos el caldo, ponemos todos los ingredientes en la cazuela y a cocer... aquí también le he puesto una alcachofa a cocer que es la que le he puesto de crujiente , pero esta solo 10 minutos después se saca y de deja cocer todo bien durante una hora o en la olla express unos 20 minutos.


Mientras en una olla le ponemos un poco de aceite y ponemos a pochar una cebolla pequeña, un puerro pequeño, y un poco de jamón ibérico. cuando esta le ponemos las alcachofas lavadas y le quitamos las hojas duras y las cortamos y las añadimos y la patata, se rehoga un poco y le añadimos el caldo de jamón ibérico. y lo rectificamos de sal si la necesita y un poco de pimienta y lo ponemos a cocer una media hora, para que las alcachofas se cuezan bien.

Lo batimos con la thermomix si la tenemos, si no con una batidora para que quede muy suave.


La alcachofa que habíamos cocido entera le quitamos las hojas de fuera se seca un coco y se fríe en una cazuela con mucho aceite caliente para que quede crujiente.


Se sirve la crema con un crujiente de alcachofa y un crujiente de jamón





                             !!!! Buen provecho !!!!

TARTA EL TOQUE DE BELÉN

Tarta el Toque de Belén 

Hoy os trigo una tarta de las ricas que he probado esta impresionante esta mezcla de sabores.

Hace unos meses me enteraba que Chus  Nenalinda, estaba por Asturias , enseguida me puse en contacto con ella para quedar me gustaría conocerla y le mande mi numero y enseguida se puso en contacto conmigo, y quedamos no sabia que llevarle la verdad entonces fui a una tienda local le lleve unas galletas que se llaman Dulcineas de Nava, yo nunca las había probado pero ante la insistencia del tendero las lleve, me dijo que le habían gustado mucho.

Aquí me paro para decir que es una chica encantadora y afable, tanto ella como su marido y si hijo personas encantadoras el blog me da muchas alegrías. me ha encantado conoceros, aunque nos supo a poco, pero nos volveremos a ver.

Entre esto me voy de vacaciones y cuando llego las compro y las pruebo he de decir que las galletas... no son de lo que mas me gusta entonces investigo y yo he sacado mi propia receta que al final no tiene nada que ver con las galletas, para mi y para mi familia les ha gustado mucho mas esta tarta, que las galletas.

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INGREDIENTES: 1  bizcocho de yogur en forma de manzana 
                               Dulce de manzana asturiana
                               Para el praline de almendras
                               200 gr. de almendras 
                                     200 gr. de chocolate
                              100 gr. de azúcar.
                               50 gr. de barquillos.
                               400 gr. de chocolate blanco 
                                pintura comestible verde y roja 
                                2 hojas de gelatina
PREPARACIÓN: Se hace el bizcocho de yogur en forma de manzana y se reserva.
Hacemos el dulce de manzana, yo puse 1 kilo de manzanas asturianas se pelan se parten y se ponen a cocer con 250 gr. de azúcar,, se añade un poco de agua,  yo las tuve dos horas para que quedara muy concentrado, si os gusta mas dulce le añadís mas azúcar   a mi es que me gustan las cosas no muy dulzonas.  Se reserva.
PRALINE DE ALMENDRAS
Se pone el azúcar a caramelizar, cuando está se añaden las almendras enteras, se le dan unas vueltas hasta que se caramelicen, se saca el papel de horno hasta que enfríe completamente, luego se trituran en la thermomix (o con una batidora potente) para que quede una pasta, se reserva,  se funde el chocolate blanco , cuando esté fundido añadimos el praliné y yo, en este caso, los barquillos semideshechos. se reservan.






                                                                                                                                                                                                                     













Para la capa de chocolate blanco : Se pone un poco 100 ml. de leche se calienta, mientras se ponen las laminas de gelatina a hidratar, se añaden las laminas cuando la leche esta caliente y se remueven hasta que se deshagan después se pone el chocolate en trocitos se revuelve hasta que quede liquido y se pone en el molde de la manzana que previamente lo hemos engrasado un  poco para que se desmolde mejor .
MONTAJE DE LA TARTA : Se corta el bizcocho por la mitad, se le pone una capa de dulce de manzana encima se pone una capa de praline de almendras, se tapa con la otra tapa y se pone encima otra capa de dulce de manzana y otra de praline y se termina con la de chocolate blanco. 
Cuando este la gelatina ya cuajada se desmolda con cuidado y se pone encima del dulce de manzana. 
Bueno lo veis en las fotos.
Después con una brocha pintáis, con tinte comestible el chocolate de verde y de rojo como si fuera una manzana. 
La dejáis de un día para oto para que cojan todos los sabores y estará deliciosa. En casa me hicieron una hora la ola jajaj .....
esta requetebuena 





                   
      !!!! Buen Provecho !!!! 

ALBÓNDIGAS DE POLLO Y MANZANA

Albóndigas de pollo y manzana.

Hace  poco me regalo un libro  de recetas mi hermano  y  mi cuñada que  me encanta,  esta receta esta sacada de  ese libro.

En casa no somos mucho de albóndigas ni de carne picada de ternera( si de pollo) si la tengo que usar en algo ( rara vez ) pues la corto  a cuchillo.

En fin.. que esta receta me llamó mucho la atención  porque llevaba manzana  y he de decir que nos encantó a todos.

No dejéis de probarla ademas es una buena forma de los niños y mayores coman fruta.

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Ingredientes: 600 gr. de pechuga de pollo
                             200 gr. de manzanas ya peladas y cortadas
                             1 huevo
                              perejil 
                             30 gr. de pan rallado 
                             30 gr. de pan mojado en leche
                             harina
                             aceite de oliva
                             sal y pimienta 
                             2 dientes de ajo 
Para la salsa:        
                             200 gr. de cebolla
                             medio puerro 
                             60 ml. de vino blanco
                             1 cucharadita de harina
                             300 gr. de caldo de pollo 
                             sal, pimienta y aceite de oliva 













Preparación:  

Lo primero limpiamos la pechugas y las partimos, también las manzanas y el ajo.

Si tenemos thermomix metemos allí las tres cosas y lo picamos unos segundos, si no en una picadora, y si no que nos la pique el carnicero.

Se saca y se le añade el perejil picado, el huevo, el pan rallado y el pan mojado en leche se mezcla todo bien,se salpimienta y se hacen bolitas se rebozan en harina y se fríen en abundante aceite.

Se sacan en papel absorbente para eliminar la grasa sobrante y se reservan.

Ahora hacemos la salsa, para ello pochamos la cebolla y el puerro
en aceite cuando esta, añadimos el vino blanco y lo dejamos hasta que se queme el alcohol y añadimos el caldo de pollo y las albóndigas lo dejamos cocer a fuego lento una media hora.
Si cuando pase este tiempo no queda la salsa espesa, le añadiremos una cucharadita de harina,  que antes la hemos desleído en agua y se deja cocer unos minutos hasta que espese y listo para comer.

 Con unas patatas fritas deliciosas,   yo en este caso lo he puesto con unas manzanas caramelizadas







   

                     !!!! Buen Provecho !!!! 
 
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