Receta

TALLOS DE BRÓCOLI CON VINAGRETA DE PASAS Y NUECES


Yo era la primera que tiraba el tallo del brócoli    !! eso a partir de ya.. esta prohibido !! aunque siempre dejaba un poco cuando lo cocía porque me gustaba, hasta que me entero que es buenísimo y tiene mucha fibra,  son muy nutritivos. 100 gramos de tallo tienen solo 28 calorías, tienen proteínas, hierro. magnesio, y de vitamina A y C pues entonces tendremos que hacer alguna receta con el. 

Pues a ello riquísimas estas

A si que manos a la obra es muy muy fácil.




 INGREDIENTES: 
Tomate
Zanahoria rallada 
Cebolleta
Vinagre de manzana
Mostaza
Aceite de oliva
Pimiento rojo 
Nueces y pasas  










PREPARACIÓN: Pelamos los tallos de brócoli, para quitarle las partes mas duras y lo parimos en tiras fina a lo largo, lo ponemos a cocer con agua y sal unos minutos hasta que este tierno, si os gusta ese punto crujiente cocerlo solo unos 5 minutos yo lo cocí mas.
Sacamos y reservamos.
Mientras hacemos la vinagreta, que podéis variar los ingredientes pero a mi me gusto asi.
Cortamos el pimiento, el tomate, la cebolleta en aros 
Mezclamos el vinagre el aceite y una cucharadita de mostaza batimos un poco con un tenedor para emulsionar, mezclamos con las verduras cortadas colocamos encima de los tallos de brócoli y añadimos la zanahoria rayada y las nueces y las pasas, y a comer que es una delicia. Os encantara seguro. 







                        !!! Buen Provecho !!! 


TIMBAL DE ENSALADA, CORONADA CON MELOCOTÓN EN SU ENTORNO


Este timbal tenéis que probarlo, lleva muy pocos ingredientes pero esta buenísimo por la mezcla entre ellos, y es que Blanca cada día nos pone mas difícil nos enseña una imagen y tenemos que hacer lo que vemos no tenemos mas, solo una imagen y a mi me encanta porque tenemos que darle al coco jjajaja. y sin saber nada... nos salga lo mas parecida,  yo,  he visto esto.
Con esta receta participo en el reto Veo Veo con este plato del del jovencisimo chef Raúl Vidican.

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INGREDIENTES;
1 patata 
3 melocotones en almíbar 
1 lata de bonito 
mayonesa
1 tortita de arroz







PREPARACIÓN: 
Pelamos la patata y la cocemos envuelta en papel film en el microondas.

La dejamos enfriar.

La cortamos en trocitos pequeños y le añadimos los dos melocotones tambien en trocitos y le ponemos mayonesa, revolvemos bien y lo metemos en un aro de cocina apretamos un poco y dejamos media hora en la nevera.

Sacamos quitamos el aro y le ponemos una tortita de arroz inflado encima y decoramos con medio melocotón y su ambiente o ses flores y hojitas verdes.

Y a comer que esta buenísima esta mezcla dulce salada.


















REVUELTO DE MIGAS DE BACALAO


Seguimos con las receta fáciles con bacalao ademas ya nos llega La Semana Santa y el tiempo de comer bacalao aunque en mi casa se come todo el año. 


Y en este caso seguimos en este caso con migas  gourmet de bacalaos el Barquero.

Haremos un revuelto de lo mas rico, sabroso, sencillo y barato.

Para ello necesitamos.

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 Ingredientes:
Bacalao desalado el Barquero  unos 100 gr. por persona.
2 dientes de ajo
1/2  cebolla pequeña 
2 huevos
1 pimiento del  piquillo

Perejil
Aceite de oliva
Sal










Preparación: 

Ponemos aceite en una cazuela si es de barro mejor.

Picamos la cebolla y el ajo.

Sofreímos en el aceite el ajo y después añadimos la cebolla picada muy fina y una pizca de sal y lo dejamos pochar.

Añadimos el bacalao y le damos a todo una vuelta, se hace en un minuto.

Añadimos los pimientos picados finos y los huevos yo los añado sin batir y los revuelvo un minuto, pero es cuestión de gustos, los puedes añadir ligeramente batidos.

Se quita la cazuela del fuego y a la mesa calentito, una cena o una comida ideal, acompañada de una ensalada.








                                 !!! Buen Provecho !!! 





GAZPACHO CON MANZANAS ASTURIANAS




Os traigo un gazpacho riquísimo que lleva manzana yo en este caso le puse manzana riquisima Asturiana la reineta, perdona Marga pero fue el único cambio que hice por darle un toque Asturiano.
Pues estoy segura que llego la ultima en este concurso, pero hay temporadas que no doy para mas, y es que me apetecía  un montón participar en este concurso, Marga es una chica encantadora que conocí en una comida en Madrid y que es nos trato genial en una comida que no conocíamos a nadie, eramos compañeras de mesa, y su blog que cumple 10 años madre mía casi na..  me encanta y tiene unas recetas impresionantes y unas fotos maravillosas, yo no sabia que escoger al final me decante por esta receta, pero me gustan todas. 



Enhorabuena Marga por tu blog con un nombre de lo mas bonito ACIBECHERIA  y por esas recetas maravillosas que nos haces y por estar 10 años al pie del cañón  que se dicen pronto y gracias por ser como eres.

La receta riquisima.

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Ingredientes:
 1 kg de tomates pera
1/4 de pimiento verde
1/4 de pimiento rojo
2 manzanas reinetas
 Aceite de oliva, vinagre y sal
Para decorar:
1/2 Pimiento rojo
1/2 pimiento verde
1 cebolleta
1 tomate pelado y sin pepitas
una manzana reineta
Aliño con sal, vinagre, aceite de oliva
Langostinos cocidos













Preparación:  Para el gazpacho cotamos y batimos todos los ingredientes, pelamos antes los tomates. después colamos  con un colador para no quede ningún resto de pieles ni semillas. Reservamos en la nevera.

Mientras hacemos unos cilindros de rodajas de pan de molde cortamos a la mitad y aplastamos con un rodillo se enrollan  y se pegan con un poquito de agua la unión y metemos al horno a 180º hasta que estén doradas.
Mientras cortamos en trocitos pequeños
1/2 Pimiento rojo
1/2 pimiento verde
1 cebolleta
1 tomate pelado y sin pepitas
una manzana
Aliñamos con sal, vinagre, aceite de oliva 









Colocamos el gazpacho en un plato hondo y ponemos en el centro el cilindro de pan, rellenamos con las verduras aliñadas y encima le colocamos un langostino y decoramos con un hilo de aceite. 
Y a la mesa que esto es un manjar de dioses.






                      !!! Buen provecho !!! 




 
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